Wenn du den Minecraft-Server auf einem Linux-System laufen hast, würde ich nicht mit den Sprachen vom .Net-Framework schreiben.

Eine Konsolen-Anwendung hat einen In-Stream, Out-Stream und Error-Stream. Diese musst du umleiten auf deinen anwendungsinternen Streamer,
mit dessen Hilfe du die Daten an deinen Client versendest. Und dort werden die Daten dann dargestellt. Bzw der Input an deine Server-Anwendung weitergeleitet.

Eine andere Möglichkeit wäre ein Java-Plugin zu schreiben, welches dann im Minecraft-Server läuft. Könnte auch funktionieren.

Eine direkte Lösung habe ich aber nicht. Ich hoffe ich konnte trotzdem helfen